{"id":18922,"date":"2020-08-27T20:05:30","date_gmt":"2020-08-27T20:05:30","guid":{"rendered":"https:\/\/adeoliva.com\/verite-grande-verite-huile-d-olive-de-grignons\/"},"modified":"2023-07-28T14:30:31","modified_gmt":"2023-07-28T14:30:31","slug":"verite-grande-verite-huile-d-olive-de-grignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/adeoliva.com\/fr\/verite-grande-verite-huile-d-olive-de-grignons\/","title":{"rendered":"Huile de grignon d’Olive, la grande v\u00e9rit\u00e9"},"content":{"rendered":"\t\t
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Habituellement, lorsque nous pensons aux produits li\u00e9s \u00e0 l’huile d’olive, notre incroyable EVOO vient \u00e0 l’esprit. Cependant, \u00e0 partir de l’extraction de l’huile de l’olive, d’autres types d’huiles de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure sont obtenues (sous-produits)<\/span>, mais avec beaucoup<\/span> avantages pour notre sant\u00e9<\/a>, c’est le cas de<\/span> huile de grignons d’olive<\/strong>.<\/span> <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Qu’est-ce que l’huile de grignons d’olive ?<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’huile de grignons est une huile de qualit\u00e9 inf\u00e9rieure \u00e0 la vierge et \u00e0 la vierge extra et obtenue par des proc\u00e9d\u00e9s m\u00e9caniques, \u00e0 des temp\u00e9ratures \u00e9lev\u00e9es et apr\u00e8s un processus de raffinage chimique. <\/p>\n

Habituellement, parmi les consommateurs d’EVOO, ce produit s’appelle “orujillo”.<\/strong><\/p>\n

Au regard de son niveau de production, le marc repr\u00e9sente environ un 10% de la production totale d’huile d’olive.<\/strong><\/p>\n

El prix<\/strong> d’huile de grignons d’olive par rapport \u00e0 l’huile d’olive vierge et extra vierge, c’est \u00e9videmment plus petit<\/strong> puisqu’il s’agit d’une huile de moindre qualit\u00e9 que les autres types d’huile d’olive.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Comment obtient-on l’huile de grignons d’olive ?<\/h3>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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Ce type d’huile d’olive est obtenu \u00e0 partir de alpeorujo<\/strong>. C’est une masse plus ou moins compacte form\u00e9e par la pulpe, les os, l’eau et un reste d’huile d’olive d’environ 2 \u00e0 3 %.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 une s\u00e9rie de processus chimiques, cette masse d’orujo est extraite, que nous allons appeler d’abord comme huile de grignons brut<\/strong> (pure huile de grignons d’olive).<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Cette huile de grignons bruts a les m\u00eames niveaux d’acides gras b\u00e9n\u00e9fiques pour la sant\u00e9 que l’huile obtenue par des proc\u00e9d\u00e9s physiques. Cependant, son acidit\u00e9, son ar\u00f4me et sa saveur le rendent impropre \u00e0 la consommation, il doit donc subir un processus de raffinage. <\/p>\n

Une fois que nous obtenons huile de grignons d’olive raffin\u00e9e<\/strong>, est m\u00e9lang\u00e9 avec des huiles d’olive vierges ou extra vierges, ce qui donne la couleur, la saveur et l’ar\u00f4me \u00e0 cette huile. Apr\u00e8s ce processus, nous obtenons huile d’olive de grignons.<\/strong> <\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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Bienfaits du marc pour la sant\u00e9<\/h2>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t
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L’huile de grignons d’olive est une huile niveaux \u00e9lev\u00e9s d’acide ol\u00e9ique et de compos\u00e9s bioactifs<\/strong>. Concr\u00e8tement, ce taux \u00e9lev\u00e9 d’acide ol\u00e9ique favorisera une durabilit\u00e9<\/strong> accrue de l’huile contre des ph\u00e9nom\u00e8nes tels que la peroxydation.<\/p>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t

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De plus, cette huile nous donne plusieurs avantages pour notre sant\u00e9<\/strong> comme suit:<\/p>\n