La especulación con el precio del aceite de oliva

El consumo de aceite de oliva durante el confinamiento ha aumentado un 31,5% y la producción ha disminuido un 37% respecto al año anterior. Aun así, el precio del aceite de oliva en origen disminuye entorno al 15%.

 

La ley de la oferta y la demanda es sencilla. Un aumento de la demanda o una disminución de la oferta vienen normalmente acompañados de un aumento del precio. Un ejemplo actual y claro es el vivido en esta pandemia del covid-19 con el precio de las mascarillas. Pero, inexplicablemente en el caso del aceite de oliva ha sido al revés.

La gráfica ilustra la evolución del precio del aceite de oliva en los últimos años

Podríamos decir que no tiene explicación lo que la agricultura esta sufriendo a día de hoy con la tendencia al alza en el precio de la cesta de la compra y el precio del aceite de oliva entre otros haya disminuido entorno a un 15%. No es comprensible que después de un aumento de la demanda y del consumo de mas de un 30% junto con la producción total de aceituna muy inferior a la del año anterior provoquen una bajada en los precios. Las exportaciones, junto con el consumo en hogares, también han sufrido un aumento respecto al 2019.

Precios del aceite de oliva la semana 17

Por lo tanto, es ilógico que los agricultores sigan recibiendo menos de los 2,70€/kg en los que sitúa el Ministerio de Agricultura y el Consejo Oleícola Internacional los costes de producción.  La Ley de la Cadena implica que los precios al menos deberían cubrir el coste de producción. Por el contrario, como muestra la tabla, los agricultores están percibiendo 50 céntimos menos de lo que cuesta producir un kilogramo de AOVE.

Desde la Unión de Pequeños Agricultores (UPA) hacen un llamamiento a la unión del sector olivarero para luchar por los precios justos de un producto tan imprescindible para el consumidor como para el agricultor. Además, señalan la especulación que está sufriendo el sector como principal responsable y afirman que no van a permitir que se siga incumpliendo la Ley.

Desde Adeoliva, estamos convencidos de que el precio final que paga un consumidor junto con un reparto justo y equitativo a cada uno de los agentes de la cadena de valor sería más que suficiente para que los agricultores pudiesen cubrir los costes de producción y además obtener beneficio por el desarrollo de su actividad.

Una vez que tienes compromiso, es necesaria la disciplina y el trabajo duro para llegar hasta allí.

Haile Gebrselassie

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