Description
DÉGUSTATION
Cette huile présente un fruité mûr, d’intensité moyenne, avec une amertume et un piquant moyens.
Elle est issue d’olives en véraison, récoltées durant la première quinzaine de décembre dans des oliveraies du Parc naturel des Sierras de Cazorla, Segura et Las Villas et de la campagne de La Loma.
ACCORDS METS ET HUILE
Recommandée pour les salades vertes, la tomate, les viandes rouges et les salaisons. À utiliser sur des tartines, à cru, en friture et dans les plats mijotés.

