Description
🫒 Dégustation
L’huile d’olive vierge extra de la variété Empeltre du Bajo Aragón (Espagne), variété traditionnelle aragonaise, est une huile très agréable en bouche, douce, avec un arôme fruité et légèrement amandé. Cette huile est fabriquée dans le moulin centenaire de la famille à partir des olives des oliviers cultivés à Campo de Belchite.
En bouche, il est très équilibré, avec une faible amertume et un faible piquant par rapport à d’autres variétés telles que le Picual. Il présente une bonne résistance à l’oxydation et une teneur élevée en acide linoléique.
🫒 PAIRING ALIMENTAIRE
Peut être utilisé pour la vinaigrette noire ou les sauces douces. En raison de son manque de piquant, il est idéal pour les mayonnaises, les pâtés et les vinaigrettes telles que le sésame noir.
Aioli à l’ail noir
Aromático y con sabor pero nada amargo ni picante se nota la variedad, riquísimo simplemente con pan
No había probado la variaedad y la verdad que cambia bastante y me ha gustado
El mejor aceite que he probado.