Dificultad: Fácil
Tiempo: 45 min
Tipo: Principal
Esta estupenda receta es sencilla y diferente a la tortilla de patatas tradicional. Esta tortilla de patatas con verduras es muy saludable y súper sabrosa y jugosa. ¡Pruébala!
INGREDIENTES:
- 4 huevos
- 1 Calabacín
- Manojo de espárragos trigueros
- Ajos tiernos
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- 1 Puerro
- 1 Patata grande
- Sal
- Pimienta negra molida
ELABORACIÓN:
1. Lavar y cortar en daditos toda la verdura.
2. En una sartén honda a fuego lento, ponemos un buen fondo de aceite de oliva virgen extra y cuando este caliente añadimos la verdura y las mantenemos a fuego medio hasta que estén tiernas (siempre removiendo). En el último momento, un golpe de calor para que se doren y retiramos.
3. Sacamos las verduras y escurrimos para que pierdan el exceso de grasa.
4. Batimos los huevos y les añadimos las verduras (esperamos 2 ó 3 minutos para mezclar los sabores).
5. Ponemos una sartén a fuego medio-alto con un poquito de aceite y volcamos los ingredientes. La mantenemos 2 ó 3 minutos de cada lado dependiendo de lo cuajada que nos guste.
Y ya tenemos nuestra Tortilla de patatas con verduras súper jugosa y saludable.
¡TE LO ENSEÑO!
Verde fue mi nacimiento y de luto me vestí. Los palos me atormentaron y oro fino me volví.
