¿Cómo hacer una jugosa tortilla de patatas con verdura?

Dificultad: Fácil

Tiempo: 45  min

Tipo: Principal

tortilla de patatas jugosa con verdura

Esta estupenda receta es sencilla y diferente a la tortilla de patatas tradicional. Esta tortilla de patatas con verduras es muy saludable y súper sabrosa y jugosa. ¡Pruébala!

INGREDIENTES:

  • 4 huevos
  • 1 Calabacín
  • Manojo de espárragos trigueros
  • Ajos tiernos
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 1 Puerro
  • 1 Patata grande
  • Sal
  • Pimienta negra molida
Ingredientes tortilla de patatas jugosa con verduras

ELABORACIÓN:

1. Lavar y cortar en daditos toda la verdura.

2. En una sartén honda a fuego lento, ponemos un buen fondo de aceite de oliva virgen extra y cuando este caliente añadimos la verdura y las mantenemos a fuego medio hasta que estén tiernas (siempre removiendo). En el último momento, un golpe de calor para que se doren y retiramos. 

3. Sacamos las verduras y escurrimos para que pierdan el exceso de grasa.

4. Batimos los huevos y les añadimos las verduras (esperamos 2 ó 3 minutos para mezclar los sabores).

5. Ponemos una sartén a fuego medio-alto con un poquito de aceite y volcamos los ingredientes. La mantenemos 2 ó 3 minutos de cada lado dependiendo de lo cuajada que nos guste.

Y ya tenemos nuestra Tortilla de patatas con verduras súper jugosa y saludable

¡TE LO ENSEÑO!

Verde fue mi nacimiento y de luto me vestí. Los palos me atormentaron y oro fino me volví.

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