Receta de Pan sin Gluten del Minichef Daniel

Dificultad: Fácil

Tiempo: 2,5 horas

Tipo: Acompañamiento

Pan sin gluten ingredientes

INGREDIENTES:

  • 250 gr Mix de harinas sin gluten (harinas integrales (arroz, trigo sarraceno, garbanzo…) y almidones (maíz, tapioca, fécula de patata…)).
  • 5 gr de levadura
  • 5 gr de sal
  • 200 ml de agua tibia 
  • Semillas al gusto
  • AOVE Picual Premium (Tierras del Yeguas en este caso)

ELABORACIÓN:

1. Mezclar los ingredientes secos en un bol (levadura, sal, harinas y semillas al gusto).

Pan sin gluten mezcla
Pan sin gluten agua

2. Añadir el agua poco a poco y vamos removiendo.

3. Añadimos un chorreoncito de Aceite de Oliva Virgen Extra. 

4. Amasamos la mezcla para conseguir una masa homogénea.

Pan sin gluten amasado
greñado Pan sin gluten

5. Dejamos reposar la masa durante 1h y media dentro de un bol, tapando con film para que no se seque. 

6. Precalentamos el horno a 230/240º. 

7. Damos forma al pan, dejamos reposar 5 min y marcamos el pan con un cuchillo como deseemos (greñado).

8.  Horneamos a 230/240 ºC durante 30-35 min hasta que se dore y la corteza se endurezca. 

9. Dejamos reposar unos 15-30 minutos sobre la rejilla.

Pan sin gluten greñado
Minichef Daniel Pan sin gluten

10. ¡ A disfrutar !

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