Dificultad: Fácil
Tiempo: 2,5 horas
Tipo: Acompañamiento
INGREDIENTES:
- 250 gr Mix de harinas sin gluten (harinas integrales (arroz, trigo sarraceno, garbanzo…) y almidones (maíz, tapioca, fécula de patata…)).
- 5 gr de levadura
- 5 gr de sal
- 200 ml de agua tibia
- Semillas al gusto
- AOVE Picual Premium (Tierras del Yeguas en este caso)
ELABORACIÓN:
1. Mezclar los ingredientes secos en un bol (levadura, sal, harinas y semillas al gusto).
2. Añadir el agua poco a poco y vamos removiendo.
3. Añadimos un chorreoncito de Aceite de Oliva Virgen Extra.
4. Amasamos la mezcla para conseguir una masa homogénea.
5. Dejamos reposar la masa durante 1h y media dentro de un bol, tapando con film para que no se seque.
6. Precalentamos el horno a 230/240º.
7. Damos forma al pan, dejamos reposar 5 min y marcamos el pan con un cuchillo como deseemos (greñado).
8. Horneamos a 230/240 ºC durante 30-35 min hasta que se dore y la corteza se endurezca.
9. Dejamos reposar unos 15-30 minutos sobre la rejilla.
10. ¡ A disfrutar !
