Receta vegana Berenjenas rellenas de verdura, soja texturizada y AOVE

Dificultad: Media

Tiempo: 45 minutos

Tipo: Plato principal

INGREDIENTES:

  • Berenjenas
  • Bechamel casera (leche de avena, harina de arroz y aceite de oliva)
  • Ajo y cebolla
  • Setas 
  • Coliflor
  • Zanahorias
  • Tomate rallado
  • Sal, pimienta y hiervas aromáticas (opcionales)
  • AOVE Picual Premium (Supremo)

ELABORACIÓN:

1. Empezamos sofriendo el ajo, la cebolla picada y la coliflor troceada.

2. Vaciamos la carne de las berenjenas y la incorporamos al sofrito. 

3. En paralelo, elaboramos la bechamel con AOVE, una cucharada de harina y añadimos la leche de avena y dejamos hasta ebullición.

4. Añadimos el resto de verduras y finalmente el tomate rallado.

5. Una vez cocinado y la bechamel terminada, lo mezclamos.

5. Utilizamos la mezcla para rellenar las berenjenas

7. Para gratinar podemos utilizar panko, frutos secos o pan rallado.

8. Horneamos 25-30 min a 260º

 

receta-vegana

9. Emplatamos y añadimos un generoso choreaje de AOVE.

10. ¡ A disfrutar !

Deja un comentario

Artículo añadido al carrito.
0 artículos - 0,00