4 Consejos sobre “desayunar tostadas de pan tradicional con aceite de oliva”

A raíz de la celebración del último Congreso de Panadería Tradicional Artesanal en la ciudad de Úbeda Patrimonio de la Humanidad nos sentimos con la obligación de hacernos la pregunta de: ¿qué estamos comiendo?

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Consejos

Cada vez más se ha convertido en algo usual encontrarnos los barrios de nuestro país inundados de franquicias y supermercados. Como sabemos, estos gigantes comerciales y grandes superficies avanzan arrasando con toda industria o agricultor que encuentran a su paso hasta el punto de absorber por completo el comercio de alimentos en los que basamos nuestra alimentación diaria. Puesto que todos tenemos claro por qué les compramos (comodidad y precio) solo nos queda profundizar en la cuestión de ¿qué estamos comprando?

Un buen ejemplo de esto sería la apropiación del sector de la repostería a base de comercializar bollería procesada y pan congelado e industrial. Este auge del consumo de pan procesado ha propiciado por contra la disminución consumo de pan tradicional en España en un 50%, siendo antes el país de la Unión Europea donde más se ingería este alimento.

¿Cómo podemos identificar un buen pan artesanal?

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Pues bien, aquí te dejamos nuestros consejos:

Un pan artesanal siempre lucirá un aspecto único.

Las copias exactas son un claro sinónimo de pan industrial.

A mayor peso, mayor calidad

Esto se traduce en que harina se ha utilizado para su elaboración. Cuanto más denso y pesado, mejor será para nuestro estómago.

Dura varios días

Un pan elaborado mediante una receta tradicional durará mínimo 5 días y no las 24 horas que apenas dura un pan procesado.

Una corteza muy crujiente

Indica que se ha cocido muy lentamente y probablemente en un horno de leña o piedra
 

Olor y sabor son inconfundibles

Un pan artesano huele y sabe a auténtico pan. Si no sabe a nada, no ha fermentado lo suficiente.

Receta de pan con aceite de oliva (sin gluten)

Tipos de pan tostado con aceite de oliva

Todo un clásico de la dieta mediterránea. Se trata de una nutrición completa que NO nos hará subir de peso, los ácidos grasos, monoinsaturados y poliinsaturados del aceite de oliva son grasas saludables que nos ayudan a mantener a raya el colesterol malo o LDL.

Pan tostado con aceite de oliva y sal

El desayuno Andaluz por excelencia. Ideal para acompañar con un café y zumo de naranja. Un clásico de la dieta mediterránea con el aporte de hidratos de carbono necesario para empezar el día con fuerza.

Pan con aceite de oliva y ajo

Pelamos los ajos, los ponemos en el mortero, majamos bien y añadimos aceite de oliva virgen extra mientras vamos mezclando con la maza del mortero. Cortamos el pan en rebanadas las pintamos con el majao y las metemos en el horno a 200ºC calor hasta que estén doradas.

 

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Pan con aceite de oliva y tomate

Cortamos unas finas rebanadas de pan de sierra o chapata, las tostamos un poco. Lavamos, secamos y rallamos unos buenos tomates de la huerta. Añadimos sal, pimienta negra y orégano al gusto y cubrimos el pan recién tostado.

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Desayunar pan con aceite de oliva

No sé si lo conocerás, pero quizás sea mejor que te lo explique Leo Harlem.

A veces invertir y gastar un poco más en un pan elaborado artesanalmente y comprar un AOVE de calidad superior (para determinadas ocasiones) es un lujo que cuesta mucho menos de lo que pensamos.

Así que nada… A DESAYUNAR QUE EL HAMBRE, DA CALAMBRE.

2 comentarios en «4 Consejos sobre “desayunar tostadas de pan tradicional con aceite de oliva”»

  1. Nos ha faltado el pan con aceite y jamón serrano….
    De lunes a viernes pan con aceite y para que el fin de semana además con jamón.
    ¡Que se distinga el sabado y el domingo del resto de la semana! 😄

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