Dificultad: Muy fácil
Tiempo: 45 min
Tipo: Acompañamiento
Esta estupenda receta es sencilla y se conserva mucho tiempo en la nevera. Sirve como complemento ideal de pasta, arroces, pescados al horno, carnes y ensaladas.
INGREDIENTES:
- 1 Kg Tomates (Mini, cherry, pera…)
- 2/3 ramas de tomillo
- Albahaca fresca
- 6 dientes de ajo
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Chorrito de aceite picante (Opcional)
- Sal
- Pimienta negra
ELABORACIÓN:
1. Lavar bien los tomates y escurrir.
2. En una cazuela honda, ponemos los tomates, ramas de tomillo, albahaca, ajo, sal, pimienta, (aceite picante) y cubrimos 1/3 con AOVE
3. Ponemos el fuego al mínimo (que no hierva nunca) y se cocina durante 1h aprox.
NOTA: Removerlo con el asa, nunca con una cuchara, se podrían romper.
4. Pasado ese tiempo, se dejan enfriar, se guardan en frascos con todo el jugo y se dejan en la nevera. ¡Listos para servir!
El AOVE además de ser un elemento indispensable en la cocina, es el mejor conservante natural.
