AOVE Temprano
El Aceite de Oliva Virgen Extra Temprano es extraído en la primera cosecha de Octubre/Noviembre, con el fruto aún verde sin llegar a su fase de envero/maduración.
Este aceite posee un sabor más afrutado e intenso, con aromas herbáceos y frutados. Su calidad destaca por su elevada composición de polifenoles y antioxidantes.
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Aceite de Oliva Virgen Extra Temprano
El AOVE Temprano o también conocido como AOVE Verde, conserva un color verde intenso debido a que el fruto no ha entrado en su fase de maduración y el nivel de clorofilas naturales presentes es elevado.
El color del Aceite de Oliva Verde se mantiene durante un tiempo determinado en función del estado de conservación. Poco a poco tiende a desaparecer el tono adoptando el color amarillento del aceite madurado.
El AOVE Picual es ideal para este tipo de recolección por su elevado nivel de clorofilas.
¿ Por qué consumir Aceite de Oliva Verde Temprano ?
El AOVE Verde posee notas sensoriales muy intensas a verde, frescor, aromas frutales, picor acentuado y amargo. Es ideal para aliños y su uso en crudo .
Usos recomendados: vinagretas, salsas emulsionas, ceviches, adobos, aliños, maceraciones, cócteles…
Comprar aceite de oliva Temprano se trata de una excelente elección para los amantes del AOVE ya que aporta unos sabores muy atractivos para el consumidor.
