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Huile d'olive traditionnelle

L’huile d’olive vierge extra conventionnelle ou traditionnelle est extraite au cours des mois de décembre/janvier, lorsque le fruit est déjà en phase de maturation. Cette huile acquiert une teinte jaunâtre, un or liquide à l’état pur. 

Cette huile a un goût plus fruité et plus intense, avec des arômes de fruits secs, de banane, de tomate, d’herbe fraîche, etc.   fruits secs, banane, tomate, herbe fraîche, etc.

Huile d'olive traditionnelle
Olives au stade mûr
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Pourquoi acheter de l'huile d'olive vierge extra traditionnelle ou conventionnelle ?

L’huile d’olive vierge extra traditionnelle (EVOO), également appelée conventionnelle, est l’huile récoltée au mois de décembre, lorsque le fruit est en phase de maturation. Elle est réalisée par extraction à froid et uniquement par des moyens mécaniques.

L’huile d’olive vierge extra conventionnelle est idéale pour un usage quotidien dans la cuisine. Sa polyvalence lui permet d’être utilisée comme vinaigrette et accompagnement ou pour les fritures et les sauces.

Vente d'huile d'olive extra vierge conventionnelle

L’huile d’olive traditionnelle est généralement commercialisée en petits et grands formats.
grand format 5L
pour un usage quotidien. Le prix est inférieur à celui de la
EVOO précoce
car le rendement de l’olive est plus élevé à son stade de maturité.

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